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단속·이슈 알림2026.09.04
개업 6개월차 위생점검 후기
배우는중919
카페 개업 6개월차인데, 오늘 구청 위생점검 나왔어. 신청한 게 아니라 불시에 왔고, 점검표 보고 조리대·냉장고 온도·유통기한 위주로 확인하더라. 걸린 시간은 30분 정도였고, 준비물은 따로 없었지만 평소 기록하던 온도 체크리스트 요구하더라고. 결과는 지적사항 없이 통과됐고, 다음 정기점검은 1년 후라고 안내받았어. 좋았던 점은 점검관이 조리 과정 팁도 알려준 거고, 아쉬웠던 점은 영업시간 중이라 손님 응대를 잠깐 멈춰야 했던 거야. 개업 초반에 미리 위생 매뉴얼 만들어둔 게 도움됐어.
댓글 5
합포장 · 2026.09.04
위생점검은 평소 기록이 전부죠. 저도 온도체크리스트 엑셀로 정리해놓으니 점검 때 바로 보여주고 끝났습니다. 30분이면 짧은 편이에요. 정착되면 다음엔 15분 만에 끝납니다.
결제일60일835 · 2026.09.04
점검관이 팁 알려주는 건 꽤 드문 경우야. 보통 지적만 하고 가니까. 근데 영업시간 중에 오는 건 어쩔 수 없지. 조리대 정리 상태에 따라 점검 시간이 갈리더라. 매뉴얼 만들어둔 건 잘한 거고.
임대차만료711 · 2026.09.04
6개월 차에 불시점검 통과했으면 훌륭하네요. 저는 2년 차에 지적받고 보완하는 데 일주일 걸렸어요. 매뉴얼 있어도 기록 누락이 문제더라고. 다음엔 관리업체 계약할지 고민 중입니다.
단가후려침 · 2026.09.04
온도 기록이 핵심이죠. 저희 공장도 HACCP 때문에 일일 체크리스트 필수로 돌립니다. 인력 구하기도 어려운데 직원 한 명이 매일 아침 30분씩 기록하는 게 부담되긴 해요. 점검 대비로는 최고지만.
외주가공147 · 2026.09.04
불시점검은 첫 1년이 제일 많습니다. 이후엔 신고 위주로 오니 숨통 트여요. 매뉴얼 만들어놓은 게 나중에 직원 교육 자료로도 좋고, 매각할 때도 플러스 요인이 됩니다. 지금 신경 쓴 만큼 나중에 돌아옵니다.
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