위생점검 받은 가맹점주 후기, 준비물과 걸린 기간

리뉴얼압박 · 요식업

지난달 초에 관할 위생점검을 받았다. 통보는 일주일 전에 문자로 왔고, 준비물은 위생교육 수료증, 건강진단결과서, 원재료 보관온도 기록지 정도였다. 점검 자체는 20분 남짓. 냉장고 온도계 사진 찍어두길 잘했다 싶었다. 아쉬운 건 본사 매뉴얼이 현장이랑 조금 안 맞는다는 점. 필수품목으로 들어온 살균소독제 라벨이 점검 기준 표기랑 달라서 그 자리에서 설명하느라 시간을 썼다. 결론이 나온 건 아니고, 담당자도 확인이 필요하다고 했다. 옆집 사장님은 지난번에 과태료 나왔다고 하던데 정확한 사유는 못 들었다.