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창업·폐업 후기2026.08.29
5년 차 가맹점주가 공개하는 월 4천만 원 매출의 진짜 구조
상권분석중 · 요식업
저는 요식업 프랜차이즈 가맹점을 5년째 운영 중입니다. 월 평균 매출 4천만 원, 순이익은 900만 원 남짓입니다. 인건비 35%, 재료비 32%, 로열티 6%, 월세 10%를 빼면 이 정도입니다. 오픈 당시 본사가 제시한 예상 매출은 6천만 원이었지만, 현실은 그 절반에도 미치지 못했습니다. 필수품목 구매 부담과 매뉴얼 강제사항 때문에 운영 유연성이 낮습니다. 상권이 바뀌며 배달 매출 비중이 60%로 늘었지만, 배달 수수료와 광고비가 추가로 붙어 손익은 비슷합니다. 창업을 고민한다면, 본사 예상치를 반으로 깎고 유동자금을 넉넉히 잡으세요. 가맹 계약 조건은 직접 변호사 검토를 권합니다. 저는 이것이 5년 차의 솔직한 숫자입니다.
댓글 6
정산일기다림413 · 2026.08.29
저도 3년차인데 매출 3천에 순이익 700이면 비슷하네요. 배달비중 60%면 광고비가 진짜 골치아픕니다. 수수료 9.8%에 광고 5% 붙으면 남는 게 없죠. 전환율 측정해보니 가맹점 평균이랑 큰 차이 없었어요.
외주가공 · 2026.08.29
결국 본사에 다 뜯기는 구조다. 재료비 32%면 그냥 그렇고 로열티 6%면 초기엔 버티다가 한계 오지. 납품단가 올리면 대응할 수단이 없어. 거래처 바꾸는 것도 계약서에 막혀 있고.
증빙보관977 · 2026.08.29
제 경우엔 가맹 계약서 검토를 직접 변호사에게 맡겼습니다. 비용은 100만 원 내외로 들었고, 필수품목 조항과 로열티 산정 기준을 명확히 확인했습니다. 본사 예상 수익성은 분기별 공시 자료와 대조해 보시길 권합니다.
합포장167 · 2026.08.29
월 4천이면 매출 자체는 나쁘지 않은데 순이익 900이면 광고비 빼면 사실 적자 수준이죠. 배달 수수료 9.8%에 쿠폰 부담까지 하면 몸만 힘들 때가 많아요. 저는 배달 전용 메뉴 단가 올리고 쿠폰 줄였더니 5% 개선됐습니다.
재고소진 · 2026.08.29
배달 60%까지 가면 고정비 구조가 아예 달라져야 해요. 저는 주방 인력을 줄이고 포장 픽업 유도해서 인건비 30%로 낮췄어요. 본사 예상매출 반으로 깎는 건 맞는데, 유동자금 월 고정비 3배는 꼭 잡으세요.
홈택스직접 · 2026.08.29
제 경우엔 배달 수수료를 세금 계산서로 처리할 때 부가세 신고 항목에서 차이가 있었습니다. 가맹 본사와 정산 내역을 월별로 대조해 보시고, 광고비 집행 여부도 확인하시는 게 좋습니다. 로열티 소득세 원천징수 여부도 챙겨 보시고요.
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