가게 양도받을지 새로 차릴지 20년 해보니 갈린다

골목식당주인850 · 요식업

양도냐 신규냐 물어보는 사람이 많다. 양도는 시설이 있어서 초기 비용이 덜 들고 단골이 남는다. 대신 권리금이 붙고, 안 좋은 소문이나 남은 직원 문제도 같이 넘어온다. 신규는 깨끗하게 시작하지만 인테리어, 설비, 인허가를 처음부터 챙겨야 해서 시간과 돈이 더 든다. 나는 신규 쪽에 기운다. 양도는 남이 만들어 놓은 틀에 내 장사를 맞춰 넣는 일이라 답답할 때가 많았다. 다만 자리 자체가 좋고 임대 조건이 확실하면 양도도 나쁘지 않다. 기준은 하나다. 그 자리에서 5년을 버틸 자신이 있는지부터 따져라.