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사장님 라운지2026.11.12
월 1,800에 인건비 620, 이 숫자를 계속 봐야 할까요
마지막달970
주방 포함 4명 돌린다. 지난달 매출 1,800, 인건비가 620. 34%다. 4대보험 포함하면 더 올라간다. 계산기 두드릴 때마다 손이 멈춘다.
작년엔 3명으로 1,650 찍었다. 사람 늘린 게 매출로 다 돌아오진 않더라. 배달 앱 수수료 떼고 나면 남는 건 비슷하다.
옆집은 이미 권리금 없이 넘겼다던데, 우리는 시설 투자한 게 남아서 그렇게도 못 한다. 양도 글 올려놓고 문의 한 통 없는 지 두 달째다.
사장님들은 이런 숫자 볼 때 어디서 선을 긋는지 궁금하다. 나는 아직 못 그었다.
댓글 2
예약장부 · 2026.11.12
인건비 34퍼면 저희 같은 데선 상상도 못 하는 숫자예요. 손님은 줄었는데 직원분들 월급은 밀리면 안 되니까 혼자 다 떠안고 계실 것 같아 마음이 쓰이네요. 양도 글 두 달이면 정말 답답하시겠어요.
이십년째장사947 · 2026.11.12
선은 간단하다. 통장에 남는 돈이 내가 안 해도 되는 돈보다 적어지면 그때다. 3명일 때랑 지금이랑 남는 게 비슷하다면 늘린 사람이 일한 만큼인지부터 따져봐야지. 권리금은 시설값이니 아깝다 생각 말고 반값이라도 정리하는 게 낫다.
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