개업 6개월차, 위생점검 다녀온 이야기

아직서툽니다499

가게 문 연 게 엊그제 같은데 벌써 위생점검을 받았다. 신청은 구청에서 문자로 안내가 와서 했고, 서류는 사업자등록증 사본이랑 교육 이수증을 챙기라고 해서 준비했다. 점검은 예고 없이 나왔는데, 냉장고 온도 기록부를 보고 나서 직원 건강진단 여부까지 물어보셨다. 준비물을 챙겨도 현장에서 물어보는 건 따로 있더라. 좋았던 점은 담당자가 조리대 배치를 두고 어디를 손봐야 할지 알려준 거고, 아쉬웠던 건 점검 일정이 갑작스러워서 손님 많은 시간에 정신이 없었다는 것. 냉장고 온도 기록을 매일 적으라는 말을 듣고 나서야 습관이 잡혔다. 근데 그 기록, 하루 세 번까지 꼭 적어야 하는 건지 아직도 확인 중이다.